Il Cibo

Che dire del cibo quaggiù? Meglio quello italiano!
Apparte gli scherzi, la dieta Africana a queste latitudini consiste in varie cose, più o meno tutte uguali! Il piatto principale è il riso…così principale che tra poco te lo propinano anche a colazione…
Solitamente questo è accompagnato da carne (di agnello, bue o pollo) bollita in salse varie, usate anche per condire il riso stesso, o da fagioli e verdure varie.
Immancabili sulle tavole Ugandesi sono le patate. Se ne possono trovare di ogni tipo: patate bollite, patate dolci, patate arrosto, tutte solitamente accompagnate da pomodoro…
Usate similmente alle patate, però, ci sono anche le banane… che praticamente hanno lo stesso sapore…
Oltre che come frutto, vengono cucinate anche per i contorni: girando per le strade di Kampala si vedono centinaia di caschi di banane verdi, attaccati a biciclette, taxi, o alle bancarelle dei venditori.
Le banane qui non mancano sicuramente.
Queste poi vengono cucinate in una maniera particolare: una volte sbucciate, vengono fatte bollire dentro le foglie di banano, facendo sì che cuociano a mo’ di pentola a pressione.
Come contorno freddo poi si trova anche il cavolo o, più raramente, l’insalata (non condita, naturalmente).
Abbiamo inoltre notato, con una certa curiosità e sorpresa, che viene proposto anche un contorno con la pasta… che per essere all’estero è cucinata divinamente!
La colazione, invece, è composta da latte (da accompagnare con cacao o caffè in polvere) o tè, pane, burro, marmellata, cereali e, alle volte, anche uova lesse o frittate…

I pasti sono organizzati a self-service, questo praticamente ovunque: anche ieri, quando abbiamo pranzato nel villaggino vicino al futuro campo scout Ugandese, abbiamo pranzato alla stessa maniera.

La cosa negativa, magari, è che questo insieme di cibi viene proposto a ogni pasto per cui, una volta perso l’entusiasmo dei primi giorni per i nuovi sapori, questi diventano sempre uguali e annoiano…
Vabbè, ci rifaremo con una bella abbuffata di lasagne quando arriviamo a casa!